Ovaalse taldriku suurus ja sügavus määravad ära selle mahutava toidu koguse ja selle sobivuse erinevateks puhkudeks. Pere igapäevaseks kasutamiseks sobib keskmise-suurusega taldrik, kuhu mahub nii pearoad kui ka lisandid. Suuremad taldrikud on eelistatavad bankettidele või restoranidele, kuna need on mugavad terve kala, grill-liha või vaagnate väljapanekuks. Mõõdukas sügavus hoiab ära mahavalgumise ja hõlbustab toidu väljavõtmist. Valides võrrelge taldrikut sageli kasutatavate roogadega, et tagada sobiv suurus.
Ovaalse plaadi valimisel pöörake tähelepanu ka serva paksusele, põhja stabiilsusele ja üldisele kujule. Õhukesed servad saavad kergesti kahjustada löökide ja löökide tõttu, samas kui ebatasased põhjad muudavad need võnkuma või ümberminekuks. Piklikud proportsioonid peaksid olema mõõdukad, tuues esile pearoa, hõlbustades samal ajal lisandite või kastmete paigutamist. Praktilistel ovaalsetel plaatidel on sageli libisemisvastane kujundus-või veidi süvendatud servad, mis tagavad nii ohutuse kui ka igapäevase kasutamise lihtsuse.
Ovaalsete plaatide puhastamine pärast kasutamist on samuti oluline. Keraamilised ja klaasplaadid on kuuma-kindlad, nõudepesumasinas pestavad ja kergesti puhastatavad; plastplaadid peaksid olema valmistatud kuuma--ja kriimustuskindlast-materjalist, et vältida õlijääke; pabertaldrikud ja ühekordsed taldrikud peavad olema kaitstud niiskuse eest, et vältida pehmenemist kasutamise ajal. Vastupidavus ja puhastamise lihtsus on ovaalse plaadi valimisel olulised tegurid.
